پانزده درصد از انرژى گلوكز به صورت حرارت از بين مىرود و بقيه هشتاد و پنج درصد آن به ترىگليسيريد ذخيره منتقل مىشود . در اينجا به اين مهم مىتوان پى برد كه مواد كربوهيدراته ( قندى ) براى به وجود آوردن چربىها داراى اهميت خاصى مىباشند ، لذا خوردن غذاهاى شيرين عامل مهمى در پيدايش چربى و ذخيرهء آن در بدن مىباشد . پروتئين‌ها يا مواد گوشتى نيز در تبديل چربى اهميت خاصى داشته و به زودى مىتوانند به صورت ترىگليسيريد درآمده ، در بافت‌هاى چربى ذخيره شوند . لذا وقتىكه رژيم غذايى فردى بيش از اندازه احتياج بافت‌هاى بدن وى باشد ، به‌خصوص پروتئين آن به آسانى قسمت عمدهء چربى بدن را تشكيل خواهد داد كه چاقى مزاحم در پى آن است . هنگامى كه مصرف چربىها براى توليد انرژى بسيج مىشوند ، آزاد شدن اسيدهاى چرب از بافت چربى فوق العاده سريع مىگردند . اين امر براى افرادى كه ذخيرهء چربى آنها زياد و فوق العاده چاق هستند بهترين موقعيت حلّ كردن چربىهاى ذخيرهء خود مىباشد و اين انرژى بيشتر از طريق ورزش ، راه رفتن سريع ، حركات تند ، دويدن به مقدار زياد صرف خواهد شد . چربىهاى اضافى مخصوصا چربىهاى اشباع شده مانند درخت در مسير عروق ريشه دوانيده و به تدريج بزرگ مىشود و عروق را تنگ مىنمايد مانند بزرگ شدن ريشه گياه در يك بطرى .